Бизнес-завтрак
Утренний кейтеринг для board meetings, нетворкинг-завтраков, утренних презентаций. Доставка к 8:30-9:00 утра. Continental, american или brunch формат. От 2 500 ₽/гость, 20-100 участников.
6-8 позиций
continental/
american/brunch
8:00-11:00
утреннее окно
2-3 часа
20-100
гостей
переговорный формат
от 2 500 ₽
за гостя
Что входит
Все позиции фиксируются в КП. Без «согласуем потом».
Круассаны, мини-выпечка, ассорти джемов, сыры. Кофе speciality + чай loose-leaf.
Яичница / scrambled eggs / omelet с добавками (грибы, шпинат, ветчина). Pancakes с кленовым сиропом.
Сезонные нарезки, ягодные тарелки. Smoothie-bar (опция).
Bagel с лососем, eggs-Benedict, авокадо-toast, шакшука. Для brunch-формата.
Апельсиновый fresh, грейпфрут, морковь-имбирь. Detox-shots опционально.
1 официант на 12 гостей. Фарфор, текстиль, столовое серебро.
Форматы завтраков
Бизнес-завтрак — не одна стандартная позиция. Под board meeting нужно одно, под networking-PR-завтрак — другое.
60-90 мин · 15-40 гостей
Классика для deal-meetings и утренних обсуждений. Кофе, выпечка, фрукты, соки. Без горячих позиций. Лёгкий формат, не отвлекает от дел.
90 мин · 30-100 гостей
Включает горячие позиции: омлет, мини-сэндвичи, бекон, hash brown. Continental + горячее. Для утренних конференций и корпоративных встреч с настоящим завтраком.
2 часа · 40-150 гостей
Расширенный формат с mimosa (просекко + апельсиновый сок), премиум-нарезками, лососем, икрой. Атмосфера расслабленная. Для PR-завтраков, club-meetings.
Регулярно · 30-80 сотрудников
Еженедельный или ежемесячный завтрак для команды. HR-программа корпоративной культуры. Годовой договор — фикс-скидка 12-15%.
Утро бизнес-завтрака
Тайминг утра жёсткий — у гостей весь рабочий день впереди. Каждая минута важна, простой не допустим.
Команда LuxBanket приходит в 06:30. Готовится свежая выпечка, делаются нарезки, варятся омлеты. Всё под контролем шефа.
Горячие позиции в термоконтейнерах +65 ℃. Холодные — в изотермических с хладоэлементами +4 ℃. Бариста-оборудование готово к транспортировке.
Машина с GPS-tracking. Менеджер площадки уведомлён, готовит парковку и грузовой лифт.
Расширенный SLA для утра — нужно 30 минут на сборку. Сервировка бариста-станции, фуршетных столов, расстановка позиций.
Машины разогреты, бариста готов. Свежая выпечка выставлена. Кипяток для чая. Соки охлаждены. Готовность 100%.
Гости приходят. Берут кофе у бариста, выбирают позиции с фуршетных столов. Свободное общение. Tex-mate music фоном.
Большинство гостей с тарелками и чашками, общаются в парах и группах. Бариста активен. Горячие позиции наполняются по мере убытия.
Гости садятся, начинается основная программа. Бариста ещё работает для «добавки» кофе. Свежие позиции наполняются.
Гости встают, последний кофе на дорогу. Многие забирают выпечку с собой (это нормально, мы даём пакеты).
Гостей нет, начинается тихая уборка. 30 минут на возврат площадки в исходное состояние. Уезжаем не мешая офисной работе.
Как выглядит бизнес-завтрак
Фото с реальных бизнес-завтраков: board meetings топ-10 банка, networking PE-фонда, утренние презентации продуктов.
Частые вопросы
Бизнес-завтрак — самый недооценённый формат корпоративного кейтеринга. Утренние встречи в США и Европе — стандарт делового общения. В России формат пока менее распространён, но активно набирает обороты у Tech-стартапов, PE-фондов, юридических фирм. Преимущество очевидно: с утра у гостей свежая голова, нет «послеобеденной сонливости», встречи короче и продуктивнее.
Когда выбрать бизнес-завтрак вместо обедаДля board meetings и deal-meetings — завтрак идеально подходит. Гости успевают до 11:00 и весь рабочий день впереди. Для PR-нетворкинга с журналистами или партнёрами — brunch-формат с mimosa создаёт правильную атмосферу. Для утренних презентаций продукта — кофе и выпечка лучше держат внимание чем обед. Для board meetings с членами совета директоров — приличный завтрак в офисе или premium-отеле работает на статус компании.
Логистика утренних кейтеринговУтренний кейтеринг сложнее обеденного. Команда выезжает в 7:00 (для 8:30 завтрака), привозит свежие позиции, бариста запускает оборудование. В 8:00 уже на площадке, в 8:30 — готовность 100%. Малейшее опоздание ломает программу гостей, у которых весь день в графике. У нас в SLA это критический пункт, на утренние заказы — расширенный буфер времени.
Бюджет на бизнес-завтракНа 30 гостей континентальный завтрак — от 75 000 ₽ под ключ. Включено: бариста-станция, выпечка, фрукты, соки, чай, посуда, доставка, обслуживание. Американский завтрак с горячим — от 105 000 ₽. Networking-brunch с mimosa — от 165 000 ₽. Регулярный завтрак для команды 50 человек по годовому договору — от 110 000 ₽ за событие со скидкой.
Что отличает наш бизнес-завтракСвежая выпечка из нашего кондитерского цеха в день события (не «вчерашняя из супермаркета»). Premium-кофе со специализированных обжарщиков. Бариста с опытом 3+ лет, не «человек разливающий из термоса». Альтернативные виды молока без доплаты. SLA с компенсацией за опоздание. Регулярные клиенты получают скидку и приоритет в графике.
Калькулятор сметы
Это оценка диапазона — точный расчёт со всеми позициями (меню, посуда, выезд, обслуживание) присылаем за 15 минут после заявки.
Оценка диапазона:
— — — ₽
≈ — ₽ / гость · — гостей
Финальная цена зависит от меню (вино/бар/премиум-стейки), площадки и даты. Менеджер уточняет в первом звонке.
Запросить расчёт
Менеджер свяжется в течение 15 минут. Подготовит КП с 3 вариантами.